KöMÉNYEK

Felakarod turbózni az emésztésed  ? 

 

Akkor ismerd meg a köménymag (Carum carvi) csodálatos gyógyító hatásai:

Keverj össze kis gyömbérport őrölt köménnyel, tegyél hozzá fekete borsot, és sót. Étkezés után egyél ebből a porból egy evőkanállal, és igyál meg egy pohár vizet. Biztos ,hogy beindul azemésztésed

Tudtad,hogy lúgosít és segít a gyomorégésen is?

Egy kiskaniskanál őrölt köményt vegyél be, ha sok a savad, reflux gyötör. Tartsd a szádban egy kicsit mielőtt lenyeled. Rögtön érezni fogod az enyhülést.

- Méregteleníthetsz vele – hatóanyagainak köszönhetően az egész testet, és főleg a toxinokat elraktározó májat is méregteleníti.

- Gyomorfájás ellen – 3 gramm köményport keverj össze langyos vízzel, majd igyad meg

-Ha hányingered van– keverj el egy kevés köményt mézzel, és étkezés után fogyaszd.

-ha nem tudsz jól aludni– törj össze egy banánt, majd adj hozzá egy fél teáskanál pirított köménymag port. Lefekvés előtt fogyaszd, alszol majd, mint a bunda.

-Ha vérszegény vagy– fogyassz minél több köményt, bármilyen formában, hiszen nagyon magas a vastartama.

-Cukorbetegség ellen – egy pohár vízben oldj fel egy kevés őrölt köményt, és naponta 2-3 alkalommal idd meg, hatékonyan szabályozza a vércukorszintet. Vagy vegyél fekete kömény olajat és napi 3x 1 mokkás kanállal fogyassz belőle...

- Féreghajtó – 400 ml vizet forralj fel, és 15 gr köménymagot tegyél hozzá. Addig forrad, míg a vízből már csak 100 ml marad. Minden reggel és este igyál 20-40 ml-et.

-Megfáztál vagy köhögsz – forralj fel egy kevés köménymagot, majd szűrjed le, és idd meg a keletkezett főzetet.  Az influenzás fertőzéseket gyorsabban legyőzi, ill.ha evvel erősíted az immunrendszered fel sem lépnek ezek a betegségek.

-Bronchitis, asztma- a telítetlen zsírsavakból testünk prostaglandint állít elő, ami gyulladásgátló és antiallergén hatású. A keserű- és cserzőanyagok tágítják a hörgőket és váladékoldóak, ami az asztmánál lényeges könnyebbséget jelent a gyógykezelések során.

- Allergiák-semlegesíti a túlzott érzékenységet az allergia elleni anyagokkal szemben.

-Gombás megbetegedések (Candida ), pikkelysömör, neurodermatitis: mind belsőleg, mind külsőleg alkalmazva a feketekömény-olaj hatásos szer gomba és baktériumok ellen, továbbá egyedülálló vírusölő tulajdonsággal rendelkezik. Csökkenti a viszketési ingert, elősegíti a gyulladt bőrrészek gyógyulását, és ez által hozzásegít az egészségesebb bőrhöz.

-Reuma-a feketekömény olaj a kezelési intézkedéseket kedvezően befolyásolja, mivel helyi gyulladásgátló hatása van, és a bél bakteriális és gombás megterheltségét is csökkenti, stabilizálja.

 

A feketekömény (Nigella sativa) 

Ne tévesszen meg nem a hagyományos fűszer köménymagról (Carum carvi) vagy a római köményről  (Cuminum cyminum) beszélek. 

 

A fekete kömény növény a mákhoz hasonló kapszulákat képez, melyekben kis, fekete magszemcsék vannak, ezek aromás illata pedig az ánizsra emlékeztet.

Végzett kutatás igazolta, hogy a fekete köményolaj igen magas tápértékkel rendelkezik, rengeteg ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz, melyek mind erősítik az immunrendszer védekezőképességét. Tartalmaz még arginint és karotint, melyek A vitaminná alakulnak, illetve gazdag rostokban is.


"A feketekömény a halálon kívül minden betegséget gyógyít"
állította róla Mohamed próféta.

Ez a szerény, de rendkívül erős mag megöli a MRSA antibiotikum rezisztens (MRSA) baktériumot, gyógyítja a vegyifegyver támadással mérgezett testet, segíti a cukorbetegek haldokló hasnyálmirigy béta-sejtjeinek regenerációját…mégis túl kevesen tudják, hogy létezik.

A feketekömény olajat a "fáraók aranyának" is nevezik.

Tutenkhamon állítólag annyira el volt ragadtatva a feketeköménytől, hogy szolgáinak a drága olajból egy üvegre valót mindig maguknál kellett tartaniuk. Halála után egy egész amfora olajat helyeztek el a fáraó sírjában. A legendák szerint Kleopátra és Nofretete ennek az olajnak is köszönhette bársonyos, gyönyörű bőrét.

A szép bőr ápolása mellett a bőrbetegségekre és allergiás betegségekre is kíváló (atópiás ekcéma, neurodermatitisz, pikkelysömör, asztma).


A feketekömény ha valakit tudományosabban is érdekel

A modern tudomány időközben alaposan megvizsgálta a feketekömény-olajat, és sok olyan anyagot talált benne, melyek pozitívan hatnak az emberi anyagcserére is.

Különösen értékes a feketekömény-olaj a benne található telítetlen zsírsavak miatt, amelyek szelíden, mellékhatások nélkül képesek csillapítani a bőrben, a belekben, az ízületekben és az idegekben zajló gyulladásos folyamatokat. Mindenek előtt a magas linolsav tartalma és az ezzel párosuló táplálkozás pszichológiai érték teszi különösen jelentőssé a feketekömény-olajat a mindennapi táplálkozásban.

A telítetlen zsírsavakból a testben prostaglandin képződik. Ezek a szövethormonok sokféle feladatot ellátnak az emberben és az emberi immunrendszerben. Szabályozzák a vérkeringést és tágítják a véredényeket. Ezért a mai tudomány szempontjából is megmagyarázhatóak az évszázadokkal korábban leírt tapasztalatok a feketekömény-olajról.



 

Édeskömény

Másnéven ánizskapor. Nem véletlen ez az elnevezés, hiszen magjának íze és az illata az ánizsra emlékeztet, a növény külalakja pedig a kaporra.

.Gumója ott van minden izraeli zöldségboltban, minden háztartásban, ismert salátanövény.

Magyarországon egzotikumnak számít, de kisbabáknak a pocakfájásra az anyukák már egyre többen főznek belőle teát (A hasfájós csecsemőknek minden étkezés után két teáskanál édesköményteát kell adni.)

Tudtad?

Madeira fővárosa az édesköményről kapta a nevét.

Tengerész Henrik kapitánya, Joao Goncalves Zarco a szigeten talált édeskömény főzetétől nyerte vissza a látását, és azt az öblöt Funchal-nak nevezte el, a csodaszer portugál neve, funcho után. A római lakomák előtt, ahogy Petronius írja, kis szelencében járt körbe, porrá törve, étvágyfokozónak. Tisztítja a májat, a bélflórát, a légutakat.

Urak figyelem:  a női lelket is rendbe szedi, erősíti az érzelmi stabilitást és oldja a magány érzését! Néha fözzetek teát belőle a párotoknak ,ha úgy látjátok ,hogy szüksége lehet rá.

Ezenkívül az összepréselt magokból készült édeskömény-tea segít a testsúlycsökkentésben és a méregtelenítésben, többek között azért, mert csökkenti az éhségérzetet, és az ételekben lévő zsír gyorsabban megemésztődik.

A gumó rostban gazdag, kedvező étrendi hatása mellett bizonyos puffasztó hatása is van. Cukortartalma mellett jelentős a foszfor- és kalciumtartalma. Tartalmaz béta-karotint, B1-, B2-, B5-, B6-, C- és PP vitaminokat.

Képzeld még VODKÁT is készíthetsz belőle:

2 gúmó édeskömény 

 1.75 literjó minőségű vodka

Negyedeld fel a tisztított édeskömény gúmóját  majd tedd egy nagy, légmentesen záródó üvegben.

Add hozzá a vodkát, zárd le az üveget, és hagyd ázni 5 napig hűvös, sötét helyen. De közben  3. napon, dobbjál hozzá szárat levelestül. (amit akár addig a hütöben tároltál) A levél szine meg fog véltozni. (Azért csak a 3. napon dobd bele mert 5 nap megkeserítené az ízét nagyon)

 Zárd le  és jól  rázd össze. 

5, napon szűrd le a vodkát egy tiszta üvegbe vagy palackba 

Tárold a hűtőszekrényben ,de  2-3 hónapig tartható el.

 Végül elárulok nektek egy fantasztikus fűszerkeveréket ,ez a harmoniának csúcsa , a híres bengáli öt-fűszer keverék.

Összetevője: görögszéna mag, római kömény, mustármag, édeskömény és a feketekömény.

 

Források:

  • Cserni Imre – Kovács Noémi: A gumós édeskömény (Foeniculum Vulgare Mill. convar. Azoricum Mill. Thell.) termeszthetősége Magyarországon
  • Új kelet live
  •